對(duì)于櫻桃番茄等產(chǎn)品來(lái)說(shuō)，其光澤度也是重要的質(zhì)量檢測(cè)指標(biāo)。本文就為大家簡(jiǎn)單的介紹一下果品光澤度的影響因素以及測(cè)試方法，感興趣的朋友不妨來(lái)看看吧！

果品光澤度影響因素：

人們生活水平不斷提高，對(duì)食材的品質(zhì)也提出了新的要求，如番茄、櫻桃等產(chǎn)品表面，往往要求具有高度光澤，因此，培育高光澤度番茄品種成為育種家的主要目標(biāo)之一。

一般來(lái)說(shuō)番茄光澤度不好，就要要盡可能地調(diào)控溫度和改善棚內(nèi)光照條件，定植時(shí)，底肥施足有機(jī)肥，適當(dāng)加大株行距，減少株間遮光。同時(shí)，保持棚膜清潔，防止膜面附著水滴和塵物，地面鋪設(shè)銀灰膜或鋁箔，能增加植株間光照強(qiáng)度；果實(shí)著色期噴使磷酸二氫鉀+液體硼肥或EM菌液。

通過(guò)改善番茄的生產(chǎn)環(huán)境條件，進(jìn)一步研究不同壓力條件、光照條件、測(cè)量點(diǎn)數(shù)、果序、成熟度和采收后時(shí)間對(duì)光澤度的影響。

果品光澤度測(cè)試方法：

果品表面的光澤度是一項(xiàng)非常難以測(cè)量的外形參數(shù)，研究人員往往根據(jù)個(gè)人經(jīng)驗(yàn)，用肉眼觀(guān)察的方法評(píng)價(jià)果實(shí)的光澤度并分級(jí)，這種測(cè)試方法主觀(guān)性較強(qiáng)，不同測(cè)量人員得出的結(jié)果往往不同，測(cè)量誤差較大，不利于企業(yè)進(jìn)行質(zhì)量控制。為了評(píng)價(jià)果品表面光澤度，就可以利用專(zhuān)門(mén)的工作光澤度儀來(lái)進(jìn)行測(cè)試。

目前，市面上常見(jiàn)的工作光澤度計(jì)是鏡面光澤度儀，不過(guò)由于側(cè)臉原理以及口徑原因，并不適合測(cè)量果品這種表面具有弧度的產(chǎn)品?，F(xiàn)在有一種，測(cè)量口徑更小的微孔精密光澤度儀，它可以幫助用戶(hù)測(cè)量表面具有一定弧度的產(chǎn)品，并且使用方便，性能穩(wěn)定。這里就為大家?guī)?lái)NHG60M微孔精密光澤度儀測(cè)量果品光澤度的方法：

1、試樣選擇

雖然NHG60M測(cè)量口徑較小，如果果品表面弧度過(guò)大，或者表面積過(guò)小，也會(huì)導(dǎo)致測(cè)量結(jié)果存在偏差。因此選擇番茄果實(shí)樣品時(shí)，就需要注意待測(cè)表面接觸面積不能小于光澤度儀測(cè)量口徑，并且表面干凈整潔，沒(méi)有表皮破損的缺陷。

2、光澤度儀測(cè)量

對(duì)儀器進(jìn)行校準(zhǔn)后，按照光澤度儀使用說(shuō)明書(shū)進(jìn)行操作，將待測(cè)果品與光澤度測(cè)量口徑緊密貼合，不留縫隙，按測(cè)量鍵，屏幕即可顯示測(cè)量的光澤度數(shù)值。

3、結(jié)果計(jì)算

在果品表面取多點(diǎn)進(jìn)行測(cè)量，測(cè)量的光澤度數(shù)值進(jìn)行平均計(jì)算。

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